Этот чизкейк холодного приготовления. В этом десерте играет текстура , встречается два мира фундаментальная хрустящая основа и дерзкая шелковистая начинка . В отличие от классического запеченного варианта, холодный чизкейк обладает более пористой воздушной текстурой , напоминающей изысканное суфле с добавлением клубничного ланспека , что придает десерту легкую нотку кислинки и вкус приблищающегося лета.