Наваристый мясной суп, в основу которого входит: отварной говяжий язык;свиной копченный окорок, говяжья грудинка томленная, а так же томатная паста, репчатый лук, соленые огурцы, оливки (без косточек), лайм, соль морская и перец черный молотый. Перед подачей посыпается крупнорубленной петрушкой и укропом. Поливается небольшим количеством ол.масла. Подается со сметаной (отдельно в соуснике).